『春の京都日記』 幸せの扉 最終日

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4月 13日(日)

朝  サラダスープ(レタス・貝割れ・トマト)サラダの残りで・・・

    昆布茶・顆粒中華スープの素・塩・コショウ・・・味が足りない感じで

    練り中華だしを少量加えると、んん。。。いい感じ

    少し濃い目にスープの味付けをして、サラダの残りと卵一個入れてとじる

    仕上げに、胡麻油 小さじ1   美味しかった

    一番最初のミクタンの手で持っているおにぎりの写真の、ほうれん草おにぎりは

    この日のメニューです



夕  ミートソースを作りました

   にんにくみじん切り 適量・EXバージンオリーブオイルとサラダ油を 1対4の割で

   フライパンに入れて火をつける

   にんにくの香りが出たら、鶏ミンチ350g・玉葱大1個を横1/2に切ったものを

   縦にスライスしたものを加え、玉葱が透き通ったら、イタリアトマトの水煮缶2缶を

   裏ごししたものと、水煮缶2缶分の水を加えて、コンソメキューブ3個

   塩・コショウ・昆布茶・バジル・オレガノを加え半分量まで煮詰める

   味を見て、塩・コショウなどで仕上げる


   ブリ照り焼き (2倍濃縮の麺つゆ4に対して、酒・醤油 各1の割合のタレ)

   切り身に、塩と酒(各、適量)をふりかけて、10分置く

   水分をペーパーで拭き取り、グリルで焼く

   二回、タレをつけて焼き、仕上げに残ったタレを半分に煮詰めて上からかける

   とても、とても、さっぱりしていて生臭みも無く美味しかった



深夜。。。。。写真の『豆腐の入ったニラ焼』を作りました

私が、ここで一週間に作った料理は、冷蔵庫に入っていた物だけで作ったもので

来た日から入っていたニラが悪くなってしまうのが気になって

この日、賞味期限の豆腐も使いたくて作ったのが、メチャ旨~~

深夜なのに、どんな味なのか気になって一口だけ味見のつもりが

あまりに美味しいので一枚食べてしまいました・・・(ーー;)

せっかく来てから2キロ痩せたというのに~


豆腐の入ったニラ焼

豆腐一丁(400gくらい?)・お好み焼き粉1カップ強・片栗粉大さじ3。。。。。豆腐をよくつぶして

そこに、粉を加える、ホットケーキの生地くらいのかたさに

次に、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2くらい・しょうゆ少々・粉末かつおだし・ニラ一把(2cmくらい)

豚ばら肉 適量 ダシをとった後の昆布みじん切り・卵3個を混ぜてフライパンで焼く

焼く時の油はたっぷり(サラダ油大さじ2・ごま油小さじ1くらい)

生地をフライパンに流し入れ、蓋をしてまわりをカリッと焼く


外はカリッ、中はとろ~&もちっ  で、めちゃくちゃ美味しかった~~~



深夜2時30分

台所片付け、換気扇周り、トイレ掃除、全て完了


翌、14日夕方の列車で帰ってきました


長々と読んでくださって有り難うございました

料理のレシピ、ミクタンママに書くからねと約束をしていたもので

細かく書いた次第です



帰ってきて驚いたぁ~~

な・なんてこと

この一週間で庭が激変!

出かける時には、ちょこっと芽が出ていただけのモミジの木が

ばぁぁ~~と葉が開いて茂っているし

冬知らずも二倍の分量に増えて咲いている

いつになったら芽を出すのかと待ちくたびれた

コリアンダーも、イタリアンパセリも、しっかり芽を出しているぅ~~


もちろん、雑草もわがもの顔で。。。。。。。。

そんな訳で、帰ってからというもの

毎日忙しくて、くたびれて・・・

二週間も遅れて記事を書いています(^_^;)





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この記事へのコメント

2008年05月01日 08:39
「深夜に一枚食べてしまった豆腐の入ったニラ焼」ですね。まわりのカリっとしたところも魅力的です~ いきなり食欲をそそる写真で庭のニラはどうなっているのかな?!と気になり始めました。作らなくては~(^^♪

雑草と追いかけっこですね。
ハーブも育つうれしい季節です。
蜂に負けないでお互いはりきりましょうね~(ちょっと怖いですね(*^^)
あっこま
2008年05月01日 23:22
めめさんへ
庭仕事って、大変で疲れますが
ほんとに楽しくて、部屋に入るのがもったいない気がします
今の季節、たった一日でグッて伸びるのでワクワクです~♪

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