紫芋の豆乳ポタージュ

先日の「紫芋」が2本半

紫芋だとわかって

お粥に入れた半分は、茹でてつぶしてアイスクリームに混ぜました




ここ数日、お天気が続いて温かくなりましたが

この日は寒くて、朝は紫芋のポタージュスープ

皮をむいて、フェンネル・シードも加えて軟らかく煮込み

ミキサーにかけたものを、水とコンソメスープの素と一緒に温めて

豆乳に片栗粉を混ぜてから加えて、豆乳ポタージュに

いつか、テレビでみたことですが

本当に片栗粉を混ぜてから加熱すると分離しないのがすごいです!!


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少し残しておいたコンソメが入っていないピューレの状態のものに

レモン汁と蜂蜜を加えて、程よい加減のトロミが出るまで

様子を見ながらレンジで加熱して

《紫芋のジャム仕立て》の完成♪

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全く同じピューレで、加えるものが違うと

違った味になる♪

でも、両者どちらも紫芋の味はして・・・



人と人の出会いも、どんな人と関わるかで

人生が変わる事と似ている。。。

料理を作りながら、ふと、こんな思いにいたりました♪



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しっかり、ジャムの味になっています^^

作っておいたアイスクリームや、先日食べたくて作った

コロッケパンの時の、残りのパンにかけて頂きました






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この記事へのコメント

センジュ
2009年11月08日 14:46
すごく綺麗な色ですね。
ラベンダー色?より少し濃いでしょうか。
あっこま
2009年11月11日 12:48
センジュさんへ
ほんとに、きれいな色です^^
ラベンダーより濃いのがジャム
薄いのがポタージュって感じです♪
2009年11月11日 21:05
こんばんは(^^)

すご~いです こんなに綺麗な色になるんですね☆
美味しそうです
あっこま
2009年11月14日 01:02
ゼラニュウムさんへ

自然の色なので安心です^^
お芋系のものは素朴な美味しさがありますね(^-^)

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