キャベツのクリームスープです
キャベツは、ざっくり
人参、玉葱は細かく刻んで、すぐに火が通るように
無塩せきの粗挽きソーセージを、キッチンバサミで切ったものを、一人１本分
キャラウェイ、鶏ガラスープの素、ヒタヒタの水を加えて加熱
柔らかくなったら牛乳を加え、クレイジーソルトを少量入れて
薄味に仕上げました
蒸し鶏も少し入れて、温める程度に煮て出来上がり
器に入れたら、粉チーズとオリーブオイルをかけて
この味で、ちょうど良い感じにします
秋も深まり、キャラウェイ入りの
キャベツの温かいスープです
キャラウェイの風味が、牛乳臭さを消して
スッキリした感じの仕上がりになります
