キャラウェイ入りのキャベツのクリームスープ

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キャベツのクリームスープです


キャベツは、ざっくり

人参、玉葱は細かく刻んで、すぐに火が通るように

無塩せきの粗挽きソーセージを、キッチンバサミで切ったものを、一人1本分

キャラウェイ、鶏ガラスープの素、ヒタヒタの水を加えて加熱

柔らかくなったら牛乳を加え、クレイジーソルトを少量入れて

薄味に仕上げました

蒸し鶏も少し入れて、温める程度に煮て出来上がり

器に入れたら、粉チーズとオリーブオイルをかけて

この味で、ちょうど良い感じにします


秋も深まり、キャラウェイ入りの

キャベツの温かいスープです


キャラウェイの風味が、牛乳臭さを消して

スッキリした感じの仕上がりになります





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