白ワインに合う、白い豆の煮物

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数日前『白い豆』を頂きました

畑に残った豆を、根っこごと引き抜いたものを、親戚の方から頂かれたようです

サヤが茶色くて汚いから、都会で育った私は嫌がるだろうから

取り出してから持っていくからね、と

ご近所の、80歳になられたばかりの方から、電話が有りました

有り難うございます~m(_ _)m


と▪都会ってほどでも無かったのですが、今の環境を考えると

確かに都会と云う表現に、近いところでしたが^^



夕方、生の白い豆を届けて下さいました

名前を聞いてみましたが『白い豆』とのことで

白い豆で通します(^.^)

いつもなら、トマトソースで煮る感じですが

白い豆そのままで、白く仕上げてみたくなりました


鍋に豆と水を入れて、沸騰したら弱火でコトコト

豆が、ひとまわり大きくなった感じになれば

薄切りベーコン、フェンネルシード、クミンシード

コンソメキューブを加えて、全体に味が馴染んだところで

白ワインを少々、加えました^^

水分が、ほとんど無くなるまで、弱火で仕上げました


白ワインでどうぞと、Yさんにオススメしました

クミンシード、フェンネルシードは風味とともに

お腹が膨らんで、苦しくなるのを予防するために加えました



美味しく頂きました( ´∀` )b


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