テーマ:富山

お気に入り

今、お気に入りの和菓子 『千代くるみ』です 地元の小さな和菓子屋さんなのですが お店に入ってみると、丁寧に作っておられる雰囲気が伝わります 先日のガン検診の帰り道、空腹と疲れで、甘いものが欲しくなり 気になっていた和菓子屋さんに入ってみました (いつも前を通りながら、素…
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結局は。。。。。その2

「昨日の料理」リメイクの続きです 昆布と白菜のすりながしです カワハギを取り出した残りの白菜と白ネギ ダシに昆布じめ用の昆布を使ったので 柔らかくて勿体ないと思い、昆布も残さずに^^ 少しだけ水を加えて、煮汁ごと全部ミキサーに♪ 鍋に入れて火にかけてフツフツしたら完成~ 味見…
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結局は。。。。。

今日の夕飯は「昨日の料理」のリメイク たくさん作らないように気をつけていますが それでも、残ってしまう事が多いので、メシ友のYさんに感謝です 一人だけの食事が毎日続いていたら きっと、延々と同じ物を食べ続けているか 料理をしなくなるか・・・の、どちらかになっていたような気がします 私にとって料理する事…
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もう少し、休みます

五月のはじめ、二上山に行きました 本当は四月の頃に お弁当を持って、お花見に行きたかったのですが。。。。。 お弁当は、自宅で花見弁当を作って 気分だけ楽しみました♪ 近くに、こんなステキな場所が有ったなんて カメラを持っていなかったので 携帯で撮った写真です 眼に映るま…
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久しぶりに出かけました

おかしいと思い始めて3週間 今日、ようやく指先まで自分の身体だと思える感じに戻りました 後日、皆様のところへ伺います 日付が変わってしまい、昨日の日曜日 小矢部市の道の駅「メルヘンおやべ」に行ってきました また、書きますね (もう少し、時間をかけて体調を戻し…
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しろえびラーメン美味しく出来ました!!

先日の「しろえびラーメン」を自分のイメージ通りに作ってみました これは、先月の事で なかなか、書けなかったのものです お昼用にザッと作って雑な感じですが この組み合わせが美味しかったので記録に残しておきます 特別な材料ではありませんが 海鮮ラーメンです …
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手打らーめん やまや

魚津市にある「手打らーめん」のお店に行ってきました 魚津警察署の近くの「やまや」さん 感動~♪ 和食を頂いている感覚になるラーメンでした 透明に澄み切って クドクドしてなくて 透徹した境地でないと作れないんじゃないかな。。。 スープに感動 弾力があって噛み応えがあって でも、けっ…
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しろえびラーメン

先日、Yさんが買ってこられた白えびのラーメン 遠方のAスーパーで買ってこられたとの事 近くに有る同じAスーパーで探してみると置いてなかったのですが これは、Oスーパーで見つけて買ってきました そして、滅多に行かないHスーパーで昨日、また発見 ここは100円高く売っていました 多分、本当は1…
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気になるカレー パキスタン料理「カシミール」のランチ

今日は電動ウォーカーを見に富山市まで。。。Yさんに、連れていただいた 私の運動不足も頂点に達し、さすがに危機感を持ち始め 今日は歩きに出ようかと思うと雪 お化粧してない、顔が腫れてる、気分がのらない。。。などと 結局、歩く気が無いのか私~? んん~~。。。人に会いたくない日も多くて・・・ 結局、毎…
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初めての CoCo壱番屋

写真は、以前のもの 家で作ったカレーです カレーつながりだけで、写真が無いので仕方なく貼付。。。(ToT) 先日、買い物に行く途中で「CoCo壱番屋」の看板を見つけ、寄ってきました 富山に来て初めてのココイチ・カレー 一人で食事をしに店に入るのは、馴染みのない地域では気合いがいりますが …
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おめでとうございます

皆様、あけまして おめでとうございます 昨年一年間、ほとんど雨模様の様な私のブログに 皆様から、温かい太陽のような励ましのお言葉を賜りましたお陰で ブログを続けて参る事ができました 本当に有り難うございました 心より御礼を申し上げます わたくし、yookomamaは 今年も素敵な…
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塩鮭のクリーム煮 & ホワイトソース

冷凍庫に常備している、塩分2%の塩鮭を使っています 塩分の量が頃合いで、色んな料理に使えるので 生協で見つけると買っておくようにしています 普通に焼く場合は、塩を降りかけて少し置いてから焼くと 臭みも抜けて美味しくなります 今回は、お酒をふりかけて、10分ほど置いてから、ペーパーで拭…
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デカッ!!コロッケとプリン

高岡はコロッケの町で、道の駅には沢山の種類のコロッケが揃っています♪ 普段、朝ごはんを食べない私ですが 身体のために食べるようにと思いはじめています 先日、何故か、コロッケパンが食べたくて 冷凍のパンと冷凍の高岡大仏コロッケとキャベツ(必須野菜♪)で パンもコロッケも焦げめですが(^…
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日常にある海

昨日は「雲ひとつ無い」 と云っても許されるほどの快晴 北陸の、まして冬の空と海は 灰色を連想してしまう でも、昨日は一年に何度か(と私が思ってる)の快晴♪ ポストに葉書を入れに出かけるついでに いつも忘れるデジカメを持って 一番身近な海…
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富山銘菓 『越中富山“反魂旦』(はんこんたん)

毎日のように、テレビでこの名前を聴きます ココアの入った饅頭の皮に、白あんが入っています 徳島県のチョコ饅頭に似た味のように思います ふと、見つけて買いました 順番に、銘菓と名のつくものを食べてみようと思っています 美味しい物を見つけたら、京都の息子夫婦達に送るのです…
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海苔の佃煮

自家製の海苔の佃煮です 十数年前のこと・・・ 愛読していた雑誌に レンジで作る海苔佃煮が紹介されていて それから海苔の佃煮は、ずっと自家製です 甘さも辛さも、自由に加減が出来て気に入っています♪ 海苔が欠かせないご家庭は多いのではないかと思いますが 私も、一日に一度は、海苔を欠かせません …
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さくら餅 二種

北陸の“さくら餅”なのかな?これは富山のお店の物ですが、石川県にも、同じ形の物が有る様子 子供の頃から慣れ親しんだ“さくら餅”同じ売り場に京都のお店の製品が並んでいました どちらも、桜の葉の香りがして葉っぱごと美味しく頂きました 富山のさくら餅は、粉を溶いて薄く延ばして 蒸してある…
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黒米のスープ

                     粒々のまま、黒米が入っています 去年の秋から、ずっと作ってみたいと思っていた “ラグーの黒米料理” 「黒米を40分間、コンソメスープで茹でてベーコンの味を移しました」 とソムリエさんが説明されていた 毎回、どの料理も美味しいのだけれど この…
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チョコトースト

パンの上に板チョコをのせて レンジでチンして食べていた人が 以前、アルバイト先に居ました 食パン一袋は飽きるので 作ってみました・・・ カリッとさせたいので 私は、オーブントースターで焦がさないように見ながら焼きました チョコのとろけ方が少なかったので 30秒レンジでチン …
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スモークサーモンと大葉の桜湯茶漬け

桜の花が満開なので 冷凍庫の桜の塩漬けを使って色々・・・ 大葉を(十枚)細切りにして水にさらしたものをペーパーで水切り 温かいご飯の上にのせて その上に、レモン汁とオリーブオイル少々、粒コショウをふりかけた スモークサーモンをのせるだけ ご飯が温かいので、スモー…
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はぁ~るよこい・はぁ~やくこい♪

外は毎日、雪 先日の桜満開 春さん・春さん早く来てね(どこかのハルさんって名前の方が、はぁ~~い!って返事してたりして~^^) 待っていますよ~ 先週届いた苗 降りしきる雪で土を買いに出かけられず 作業をするにも雪が舞っている日が続き 五日…
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酒粕の食べ比べ

板酒粕が三種類、手元に揃ったので 試してみました 「越の誉」・・・新潟県柏崎市のもの  京都の八百屋で売っている、お気に入り♪ 「福正宗」・・・金沢市 (株)福光屋  初購入 「三笑楽」・・・先日の利賀そば祭りで買ってきました         五箇山のお土産に、お…
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写真に撮れなかったけれど

クミンシードの入った洋風?肉じゃが あっさりして美味しかったので、忘れないうちにメモしておきます じゃが芋  4個 玉葱     1個 人参     1/4本 牛肉     150g ニンニクみじん切り  小さじ1/2 クミンシード       小さじ1/2 固形…
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雪・もう嫌だぁ~~

この写真は、先週のもの まだ、降り始めた頃のもの 毎朝、目が覚めると一番に、ガラス越しに庭を覗くのが楽しみです 先週から、殆ど雪が続いていて今日も雪かき この辺は山の入り口にあたるせいか、雪の量が少し多いみたいで 通りに出てみると、案外、雪が溶けている…
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菜の花・湯葉・ブナシメジのあんかけ

菜の花、見るのも食べるのも大好き 塩一つまみ入れた熱湯で、さっと湯通しした菜の花を 冷水にとり、水分を絞っておきます 濃い目の味付けをした、だし汁で 房をばらしたブナシメジを、サッと煮付けて取り出し その煮汁で乾燥湯葉を戻す程度に煮て取り出し 火を止めた、だし汁…
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丑曳き・道路の渋滞

「南砺利賀そば祭り」の催しの一つで 午前11時・午後1時・3時、伝統行事の「丑曳き」が行われた 私が見たのは1時の部 いっぱい詳しく丑曳きの行事も調べて書いたのに 勘違いして削除してしまった・・・ぎゃぁ~~ 書き直すエネルギーがもったいないので …
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南砺利賀そば祭り その2

                     雪のステージ グルメ館・・・人だかり、食べ物の様々な匂い、そこへ揚げ物の油の匂いが混ざって、酔ってし まいそうでした。ゆっくり見たかったけれど、早く外の空気を吸わないと窒息してしまいそうな、 それ程の熱気で。雪像を見に来る人も、蕎麦人気もあるのでしょうが、これだ…
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はしご蕎麦~ 南砺利賀そば祭り

利賀国際キャンプ場周辺での「そば祭り」 昨年末の、高岡駅近くの「おたや蕎麦まつり」とは 規模が違いすぎる~~ 物凄~~~い人出です(゜o゜) 開催二日目の、この日の会場参加者は 一万三千人だったとか・・・ 家族連れはもちろん 老若男女こぞって「そば祭り」は大賑わい まっすぐ歩くのも困難…
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はしご蕎麦~ うまいもん館

                  雪乃庄屋を出ると、やっぱり凄い雪                   うまいもん館の紅そば(あかそば)                   窓の外には小さな川が流れています                   蕎麦アイス(そば粉を練…
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はしご蕎麦~ そばの郷「雪乃庄屋」

利賀ふるさと財団「そばの郷」 ここには、「雪乃庄屋」「そば資料館・そばの館」「そば打ち館」「ごっつぉ館」 「そば工房」「うまいもん館」「そばの郷温泉」などが一箇所に集結 そば祭りのせいか、全館が営業しているわけでは無かったのですが 「雪乃庄屋」と「うまいもん館」の二軒で 蕎麦を食べました これ…
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